香菜丸子的做法（香菜丸子的做法家常） - 鸿海伟业生活资讯网

本文目录一览：

• 1、香菜圆子怎么做窍门
• 2、香菜丸子怎么做
• 3、香菜丸子怎么做好吃
• 4、怎样做香菜丸子的做法
• 5、香菜猪肉丸子怎么做
• 6、火锅香菜肉丸子的做法，香菜肉丸的做法和技巧有哪些

香菜圆子怎么做窍门

今天给大家分享一个方便面版的香菜肉丸子。

前几天给大家分享了一个胡萝卜鸡胸肉的，今天这个是香菜鸡胸肉的，做法都差不多，只是味道不同，但味道却很棒，香菜的清香味正好化解肉的油脂，吃起来口感也是酥酥脆脆，一口一个，连不爱吃香菜的小朋友也会喜欢的。

香菜肉丸子

准备食材：

鸡胸肉150g 香菜50g 鸡蛋2个 玉米淀粉20g 方便面碎50g 葱花4g 姜末3

*** *** ：

1、先把鸡胸肉洗净用刀剁成肉馅；

2、再把香菜洗净切碎；

3、把肉馅和香菜碎放入容器里 ，再加入3g盐；

4、放入3g十三香；

5、放入3g味精；

6、再放入葱花和姜末；

7、再打入两颗鸡蛋；

8、放入玉米淀粉，用筷子炒一个方向搅拌均匀；

9、然后用手把调好的鸡胸肉馅团成圆子，再裹上一层方便面碎；

10、放入热油锅里；

11、小火炸制金黄熟透捞出；

12、盛入盘里，ok。

技术总结：

1、 鸡胸肉可以换成其它的都，猪肉、牛肉，羊肉都可以。

2、 搅拌肉馅的时候一定要朝一个方向搅拌，这样丸子口感更好一些，反方向搅拌，肉会松散，吃起来没弹性。

3、 方便面碎很容易炸糊，所以下油锅的时候，油温不宜太高，控制在不超四成热就好。

香菜丸子怎么做

主料：五花肉1000g、香菜100g

辅料：盐一大勺、蛋清3个、胡椒粉1g、糖一大勺、料酒 一小勺

做法：

1.猪肉先切成小丁

2.肉切好后开始剁

3.肉剁10分钟左右，可以不用特别的碎

4.把剁好的肉泥放入盆中，加入全部的调料

5.搅均匀

6.香菜反复洗净

7.洗净的香菜，切成末

8.放入猪肉馅中

9.用筷子顺着一个方向搅均肉馅，让其上劲，尽量多搅点时间，丸子的口感会更好

10.用小勺边取边摔打的 *** ，取出小圆肉丸

11.锅中水一边加热（无需全开），一边放入肉丸

12.丸子浮起代表丸子成功

香菜丸子怎么做好吃

香菜丸子的做法

3分肥7分瘦的猪肉，自己剁口感会非常好。如果像我一样比较闲的话，强烈建议自！己！剁！

香菜、葱姜蒜剁碎，一枚鸡蛋，白胡椒、生粉若干，3勺料酒（我比较怕腻），2勺生抽，1勺老抽，几滴香油，和肉搅拌在一起，顺着一个方向搅拌

其实不用太在意调料的用量，按照自己口味来，我怕腻怕咸，所以多料酒少盐。

取少量团成丸子，大小也按自己喜好来。不过也别太大，不然要炸煮很长时间。

在热锅中多倒入油，别担心用油太多，炸完丸子后可以倒出来以后烧菜再用。

在油7、8分热的时候，我大概等了10来秒，看到油面略有波动的时候，就将团好的丸子小心放入了。

因为是之一次烧，所以炸的有些慢，样子也很一般……

中火慢慢炸，表面变黄，用筷子夹一下，感觉不会散了，就可以捞出。

不过我喜欢稍微炸透一点，炸的略久了一点。

这时候丸子里面还是没有熟的，需要再烧。

倒出多余的油，留一些，加入葱姜蒜，白糖盐老抽生抽和料酒，根据自己的口味来。

作为江南的我喜欢略甜的，刚好手边有可乐，也倒了一碗可乐进去。（有点像烧可乐鸡翅，虽然做法奇葩，但最后味道还是很不错的）。

大火烧开后转中火煮20-30分钟，现在就是看丸子大小来定时间啦

买的香菜有些剩余，就将剩下的铺在盘中，丸子煮好后，连汤汁一起装盘。

之一次烧，汤汁略少，建议大家在烧的时候可以多加些水

怎样做香菜丸子的做法

用料

鸡蛋    4只  

猪肉泥    1800g  

香菜    8棵  

葱姜    适量  

盐    6克  

生抽    适量  

白胡椒粉    适量  

香油    适量  

十三香    适量  

蚝油    适量  

香菜丸子的做法

把鸡蛋、生抽、香油、蚝油、盐、白胡椒粉、十三香加进绞好的肉泥里。

葱姜、香菜切碎。

全部加进去沿一个方向使劲搅，搅到感觉非常吃力就可以停下来了。

烧一锅开水。撸起袖子，抓一把肉泥，从虎口一个一个挤出圆圆的丸子放进锅里，煮到水开再煮几分钟即可用漏勺捞出。

香菜丸子已经做好。煮丸子的汤可以用来煮面条吃。丸子吃不完的放冰箱冷冻。可以下火锅，可以煮面条，可以烧汤。尽情发挥想象吧。

香菜猪肉丸子怎么做

香菜肉丸的做法

1.原料备用，牛肉放入料理机，打成泥

2.豆腐入锅蒸两分钟放凉，压按成泥，香菜洗净，剁碎

3.把牛肉泥，豆腐，香菜以及料酒、黑胡椒、盐、植物油、白糖、淀粉、切好的姜末，放入大碗中，用筷子往一个方向搅打上劲

4.用勺子挖成小球，锅内水烧开，下入肉丸，以小火把肉丸煮熟即可

火锅香菜肉丸子的做法，香菜肉丸的做法和技巧有哪些

食材明细：牛肉适量、豆腐适量、香菜适量、料酒适量、生姜适量、黑胡椒适量、食用油适量、淀粉适量、盐适量

香菜肉丸的做法步骤

1

原料备用。

2

肉放入料理机，打成泥。

3

豆腐入锅蒸两分钟放凉，压按成泥。

4

香菜洗净，剁碎。

5

把肉泥，豆腐，香菜以及配料放入大碗中。

6

用筷子往一个方向搅打上劲。

7

用勺子挖成小球。

8

锅内水烧开，下入肉丸，以小火把肉丸煮熟即可。